在實(shí)現(xiàn)鈦帶卷自主生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，今年初，云南鈦業(yè)股份有限公司開始研發(fā)生產(chǎn)“鈦復(fù)合鍋”。

　　據(jù)介紹，鈦是一種對人體健康的“親生物金屬”，和其他用于制造鍋具的金屬相比，鈦鍋在食用過程中不與食物發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng)，杜絕了像普通金屬鍋具會有微量有毒重金屬(如鉛、砷等)析出的現(xiàn)象，是“最清潔”的金屬。但遺憾的是，鈦是一種隔熱材料，傳熱較慢，烹飪食物的時間會加長，導(dǎo)致食物容易變味，難于做出美味佳肴。

　　為了能讓鈦鍋?zhàn)兊眉劝踩?，又能烹調(diào)出美味的食物，云南鈦業(yè)股份有限公司開始選用“鈦+不銹鋼+銅”復(fù)合材料制造鍋具。鈦復(fù)合鍋的特別之處在于，鍋內(nèi)部一共分3層，與食物接觸的內(nèi)層是純鈦，能夠有效避免食物的二次污染。中間層選用不銹鋼，增加了鍋具的強(qiáng)度之余，還能有效傳熱。外層為純紫銅，能夠讓熱傳遞速度更快，鍋底受熱更均勻，同時還具有良好的抗菌性能。此外，鈦復(fù)合鍋還有控溫特點(diǎn)，能夠?qū)崿F(xiàn)無油煙操作，遠(yuǎn)離因?yàn)橛蜔熞l(fā)的各種疾病。

　　據(jù)了解，目前，這種由云南自主研發(fā)生產(chǎn)的鈦復(fù)合鍋，即將通過電商逐漸向市場推廣，價格大約是昆明本土市場上從日本進(jìn)口的同類鍋具的1/3。